漂白劑按照其作用方式可將其分為兩類，氧化型漂白劑和還原型漂白劑。焦亞硫酸鈉屬于還原型漂白劑。
焦亞硫酸鈉利用色素受還原作用而褪色，以達(dá)到漂白目的。大多數(shù)的有機(jī)物的顏色是由其分子中所含的發(fā)色基產(chǎn)生的。發(fā)色基都含有不飽和鍵，還原漂白劑釋放氫原子可使發(fā)色基所含的不飽和鍵變成單鍵，有機(jī)物便失去顏色。有些食品的褐變是由三價(jià)鐵離子的存在引|起的，加入還原漂白劑可使三價(jià)鐵離子變成二價(jià)鐵離子，防止食品褐變。
焦亞硫酸鈉利用亞硫酸鹽類加成反應(yīng)而褪色，以達(dá)到漂白目的。可以對(duì)花青苷及糖類物質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)進(jìn)行漂白使之褪色.此反應(yīng)可逆，通過加熱或酸化處理可去掉亞硫酸,使花青苷再生,重新恢復(fù)原來的紅色。
看了以上關(guān)于焦亞硫酸鈉作用與用途的介紹，您是否對(duì)焦亞硫酸鈉的使用有了更深的了解呢?如果您問焦亞硫酸鈉其他化工產(chǎn)品，可以聯(lián)系我們。
位置 :